Бачили курячі грудки з такими білими смужками? Ось чому їх не варто купувати!

Куряче м’ясо – це відмінне джерело білка. Так, одна чашка нарізаної кубиками курячої грудки містить 43 грама білка, який допомагає наростити м’язову масу і змушує нас відчувати себе сильними. Тому всі свідомо вибирають це популярне м’ясо. Чималу роль грає і його доступна ціна.

Фото: independent.co.uk

Однак, недавній звіт Оксфордської академії вказує на різко зростаючу кількість і розмір білих смуг на курячих грудках. І хоча ці смуги абсолютно безпечні при вживанні, вони вказують на те, що кури росли занадто швидко.

У наведеній нижче таблиці курячі грудки з буквою А нормальні. Біла смуга на них зовсім маленька або взагалі відсутня. На грудка В смуга помірного розміру, а на грудях С – велика. Наявність білих смуг вказує на більш високий вміст жиру (на 22% більше, ніж в грудях без білої смуги) і більш жорстке м’ясо.

Фото: sfglobe

Оксфордська академія повідомляє, що темпи зростання курчат збільшилися на 400% в порівнянні з 1957 роком. У доповіді наголошується, що цей ріст в значній мірі заснований на генетиці, хоча в деяких випадках це пов’язано з введення гормонів.

Фото: news.com.au

Фермери піддають своїх курей впливу гормонів і генетичних удосконалень, які змушують курей рости з нездоровою швидкістю, викликаючи м’язову дисфункцію. Куряче м’ясо смачне, але не забувайте уважно перевіряти його в магазині!