Найкращий рецепт паштету: з курячої печінки і моркви

Пропонуємо вашій увазі найкращий рецепт паштету. Ніжний, ситний, приголомшливо смачний паштет з курячої печінки домашнього приготування ідеально підійде для повсякденного меню.

Приголомшливий смак ароматного паштету з печінки нікого не залишить байдужим. А якщо печінковий паштет оригінально подати, то і на святковому столі він займе гідне місце!

Чудовий бутерброд з пікантним паштетом приємно здивує вас своїм смаком. Спосіб приготування печінкового паштету простий, а набір продуктів доступний. Давайте готувати!

Складові

відварений яєчний жовток — 3 штуки;

ріпчаста цибуля (великого розміру) — 2 штуки;

200 грам вершкового масла;

сіль;

кілограм курячої печінки;

морква (середніх розмірів) — 3 штуки;

чорний мелений перець;

соняшникова (оливкова) олія для обсмажування.

Найкращий рецепт паштету: покроковий рецепт

Основним інгредієнтом найкращого паштету є куряча печінка і для цього нам знадобиться посуд, в якій ми будемо її відварювати (я використовую каструлю з товстим дном).

У підготовлену каструлю наливаємо воду, додаємо сіль за смаком, опускаємо туди курячу печінку (по рецепту), відправляємо на плиту і доводимо вміст каструлі до кипіння.

Як тільки печінку закипить, варимо її 4-5 хвилин і знімаємо з плити.

Готову курячу печінку дістаємо з води і залишаємо остигати.

Порада. Оскільки куряча печінка дуже ніжна, то варити її довго не варто: тоді печінка буде дуже жорсткою — це не дуже добре позначиться на смакових якостях паштету. Домашній паштет з такою печінкою буде сухим.

Морква (для паштету я використовувала три моркви середнього розміру, але якщо у вас морква велика — дві буде досить) добре миємо й відварюємо до повної готовності. Відварену моркву залишаємо остигати.

Остигшу моркву очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.

На сковороду наливаємо 2-4 столові ложки соняшникової олії, додаємо трохи (приблизно 50 грам) вершкового масла і відправляємо на плиту.

Ріпчасту цибулю (я використовувала великі цибулини) очищаємо від лушпиння, миємо й дрібно нарізаємо за допомогою ножа.

Нарізану цибулю перекладаємо в розігріте масло і обсмажуємо його до золотистого.

Порада: дуже добре замість соняшникової олії використовувати оливкову олію. Лук тоді набуває особливого аромату: і такий лук надає особливого смаку курячому паштету.

Для приготування найкращого паштету з курячої печінки нам знадобиться блендер.

У чашу блендера відправляємо відварну курячу печінку, додаємо відварені яєчні жовтки (по рецепту), нарізану моркву, вершкове масло, одну чайну ложку солі, чорний мелений перець за смаком, обсмажену цибулю, і збиваємо все в пастоподібну масу за допомогою блендера.

Порада: якщо ви хочете, щоб сіль добре відчувалася в паштет, то додайте трохи більше, ніж за рецептом. Як на мене, на це кількість інгредієнтів одна чайна ложка солі — це саме те, що потрібно.

Паштет з курячої печінки готовий до вживання. Існує безліч способів і варіантів презентації цього обалденно смачного паштету.

Я дуже часто з таким паштетом роблю пікантну закуску з вафельних тарталеток. Така закуска зникає зі столу дуже швидко.

Беремо вафельну тарталетки, в середину укладаємо по колу слайси відвареної моркви і свіжого огірка, а середину тарталетки наповнюємо ніжним курячим паштетом.

Порада: для того, щоб наповнити тарталетки паштетом, я використовую кондитерський мішок.
Верх закуски, за бажанням, посипаємо кунжутним насінням.

Чудово смачними виходять бутерброди з пікантним курячим паштетом домашнього приготування.

Супер смачниий печінковий паштет зберігаємо в холодильнику.

Приголомшливо смачний, ніжний, живильний паштет з курячої печінки простий в приготуванні і не вимагає багато фінансових витрат. Якщо ви попередньо підготуєте потрібні інгредієнти, то зробити таку смакоту можна за кілька хвилин. Я дуже часто роблю паштет за цим рецептом — і мої рідні просто в захваті від нього. Адже пікантний бутерброд з ароматним печінковим паштетом просто тане в роті.

Спробуйте приготувати домашній паштет хоч один раз — і ви назавжди відмовитеся від покупного. Приготуйте такі ласощі своїм домочадцям: впевнена, що захват і захоплення гарантовані.