Ми вже давно не купуємо майонез в магазинах. Там він наповнений такою кількістю неприємних інгредієнтів, що у мене починає боліти голова, коли я про це думаю.

Значно простіше не полінуватися і зробити свій власний майонез і забути про всі ці харчові барвники, штучні ароматизатори, консерванти і т.д. …

Як правило домашній майонез роблять на основі яєць і гірчиці, але деякі наші знайомі уникають вживання яєць, тому ми знайшли веганські рецепт майонезу на основі льняної муки.

З насіння льону ми робимо дуже багато різних речей: лляну олію, лляну кашу і навіть додаємо жом в хліб, виходить дуже смачно.
________________

Майонез з льняної муки:

Інгредієнти :

2 ст. л. льняної муки

60 мл. води

125 мл. рослинної олії;

1-2 ч.л. гірчиці;

2 ст.л. лимонного соку;

сіль і цукор за смаком.
________________

Процес приготування:

1. У лляне борошно, заливаємо воду і нагріваємо. Постійно перемішуємо поки не загусне.

2. Ми залишаємо охолонути, поки не досягне кімнатної температури або близької до неї.

3. Додаємо трохи цукру і солі, і збиваємо в блендері, поступово вливаючи рослинну олію.
Намагайтеся не додавати більше, ніж столову ложку за один раз.

4. Коли суміш придбає текстуру майонезу додайте лимонний сік, гірчицю, солі і цукру за смаком.

5. Лляний майонез готовий. За кольором він трохи темніший магазинного, але набагато смачніший.

Використовуйте його в страви, як і будь-який інший майонез!