Як зварити правильну пшоняну кашу. Вперше вийшла такою розсипчастою та ароматною

Вівсянка давно і міцно закріпилася в нашій свідомості як еталонний сніданок, швидкий і корисний. Що ж, не посперечаєшся: складні вуглеводи, величезна кількість вітамінів в складі плюс безмежний простір для варіацій з добавками. Вранці більшого і бажати нічого! Але, крім вівсянки, є ще маса інших каш, не менше корисних, наприклад, пшоняна.

Каша з пшона  багата білком, залізом і кальцієм. Допомагає організму очиститися від токсинів, шлаків, іонів важких металів. Особливо корисно включати в раціон кашу з пшона людям, що живуть в районах з несприятливою екологією, а також після курсу антибіотиків.

Щоб каша вийшла розсипчастою, ароматною,  пшоно зберегло колір  і не гірчило, потрібно враховувати кілька важливих нюансів. Ми нічого не тримаємо в таємниці і з радістю ділиться секретами приготування корисної з каш.

Приготування пшоняної каші

Секрет № 1

Перед варінням пшоно потрібно ретельно очистити від частинок круп’яного пилу. Звичайне промивання під проточною водою потрібного ефекту не дасть, потрібно промити окропом. Для цього склянку промитої звичайним способом крупи потрібно залити водою і довести до кипіння, потім воду злити і знову прополоскати проточною водою.

Секрет № 2

Поверніть пшоно в каструлю, залийте 2 ст. води (співвідношення води і пшона 2: 1). Якщо пропорція буде інша, отримаєте або надто в’язку кашу, або суху. Додайте сіль, цукор за смаком. Поставте каструлю на середній вогонь, кришкою Не закривайте!

Секрет № 3

Через 10 хвилин після закипання додайте до каші вершкове масло (в пісному варіанті рослинне).

Секрет № 4

Після додавання масла, каструлю щільно накрийте кришкою і вимкніть вогонь. Залиште так кашу на 30 хвилин, щоб рідина повністю вбралася, а крупа набухла.

Якщо готуєте пшоняну кашу на молоці, після додавання масла влийте 2 ст. молока, доведіть до кипіння, а вже потім накривайте кришкою і залишайте настоюватися.

Для приготування пшоняної каші зазначеним вище способом вам знадобиться: 1 ст. пшона, 1 ст. води для попереднього кип’ятіння, 2 ст. води для варіння, 50 г вершкового масла, сіль і цукор за смаком, 2 ст. молока (якщо каша буде молочною).

Пам’ятайте, що з темного пшона каша вийде розсипчастою, зі світлого – клейкою. Також вважається, що з більш жовтого пшона гарнір виходить смачніший. Звертайте увагу на дату фасування пшона: лежала крупа після приготування гірчить. Втім, гіркота йде, якщо не нехтувати етапом з окропом.

Снідати пшоняною кашею корисно малюкам, а також діабетикам, людям із захворюваннями підшлункової залози, печінки, розладами нервової системи. Першокласна їжа для зміцнення ослабленого організму. Харчуйтеся здорово і діліться нашими рецептами з друзями!