«Циганські» – найсмачніші і соковиті з усіх котлет! Їх секрет в одному таємному інгредієнті
Коли бабуся готувала в дитинстві ці котлети, ніхто і не здогадувався про те, що вони мають якесь відношення до вільного народу. Жінки часто готували їх в ті часи, знаючи цей рецепт напам’ять. Це був просто рецепт, без назви. Згодом чомусь про це рецепті забули – зараз рідко зустрінеш такі смачні котлети, які викликають прекрасні спогади з дитинства.
І ось недавно я натрапила на рецепт цих самих апетитних і шалено смачних котлет і була дещо здивована тому, що їх називають «циганськими». Звідки пішла назва, мені з’ясувати не вдалося – можливо, від строкатого набору інгредієнтів, серед яких значиться той самий секретний компонент – помідор – такий же червоний, як плаття циганки.
Як би там не було, ці соковиті м’ясні котлети я тепер буду готувати регулярно, тому що з їх смаком не зрівняються ніякі інші котлети. Далі вашій увазі представлений рецепт для приготування котлет на п’ять чоловік. На все про все у вас піде 50-60 хвилин.
Складові:
● Яловичий фарш: 700 г;
● Батон: 0,5 шт .;
● Цибуля: 3 шт .;
● Часник: 2 зубок;
● Помідор: 3 шт .;
● Кріп: 0,5 пучка;
● Петрушка: 0,5 пучка;
● Молоко: 150 мл;
● Сіль: 1 ч. л.;
● Соняшникова олія: 2 ст. л.
приготування:
1. Спочатку необхідно залити молоком заздалегідь нарізані скибочки свіжого батона.
2. Після того, як хліб просочиться молоком, покладіть його в чашу блендера і додайте туди сіль, часник і цибулю. Збиваємо все це до стану однорідної маси. Звичайно, в ті далекі часи у наших бабусь блендерів не було, вони все робили вручну. Але чому б не скористатися технічними досягненнями, вірно?
3. З помідорів необхідно зняти шкірку. Для цього необхідно обдати їх окропом. Підготовлені томати посипте ретельно нашаткованої зеленню.
4. Овочі пустять сік – не переживайте, так і задумано. Дайте їм постояти, а потім видаліть сік.
5. Всі отримані інгредієнти необхідно ретельно перемішати з м’ясним фаршем, після чого сформувати з маси котлетки.
6. Як це прийнято, змастіть маслом деко або сковороду і акуратно викладіть на поверхню майбутні котлети.
7. Встановіть температуру випікання на рівні 220 градусів і смажте протягом півгодини.
Ці котлети стануть ідеальним доповненням до будь-якого гарніру, скрасять не тільки повсякденний, але і будь-який святковий стіл. Ви будете здивовані, наскільки швидко порожніє посуд з котлетами – настільки смачними вони виходять навіть у не дуже досвідчених господинь. Не забудьте поділитися цим чудовим рецептом з подругами!