80% часнику в магазинах – це китайський часник! Не думайте його купувати!
80% часнику поставляє на світові ринки Китай.
Головки цієї рослини вибілені хлором для додання їм товарного вигляду, також в їх складі є метилбромід, свинець і сульфати, повідомляє CureJoy.
Вживаючи такий часник, ви піддаєте себе небезпеці появи раку, пошкодження дихальних шляхів і центральної нервової системи. На щастя, є спосіб виявити шкідливий китайський часник.
Ось як вирощується часник в Китаї.
Привезений з Китаю часник обробляють хімікатами, тому, коли він довго не проростає, навіть полежавши на полицях магазинів. Його також бризкають хлором, щоб приховати чорні плями. А вони, до речі, цілком природні для часнику. У магазинах же ви знайдете тільки біленький часник без плям.
Попадання хлору в їжу може провокувати розмноження ракових клітин. Додайте до цього ще й те, що часник обробляється пестицидами з метилбромідом в складі, які вбивають шкідників.
У великих дозах ці хімікати можуть пошкодити ваші дихальні шляхи і центральну нервову систему. При отруєнні метилбромідом може навіть наступити смерть.
Полив часнику в Китаї нерідко здійснюється стічною неочищеною водою, в складі якої можуть бути свинець і сульфіти. Рослина також може оброблятися інгібіторами росту і піддаватися заморожуванню.
Залежаний часник з часом втрачає свій найцінніший компонент – алліцин. Виходить, що вживання китайського часнику приносить вам більше шкоди, ніж користі.
Ось як визначити вибілений часник.
1. Зважте часник.
Натуральний часник буде важчий привезеного з Китаю. Щоб зменшити витрати на доставку часнику, китайці зневоднюють його.
2. Спробуйте часник на смак.
У домашнього часнику смак набагато більш насичений і багатий, ніж у китайського.
3. Оцініть зовнішній вигляд часнику.
Китайський часник занадто чистий, у нього буде обрізане коріння.
Найкраща порада – купуйте часник у місцевих фермерів або вирощуйте самі.