Лимонний крем: робиться просто, відірватися неможливо

Робиться дуже просто, і відірватися від нього неможливо!

Складові:

• 2 лимона;

• 2 яйця;

• 40 г вершкового масла;

• 100 г цукру, і при бажанні трошки ванілі.

приготування:

1. Очищаємо лимони від шкірки (частину цедри можна потерти на дрібній тертці і додати в крем для запаху), сік з лимонів вичавлюємо, змішуємо з цукром до повного розчинення останнього.

Пробуємо. Бракує цукру – додаємо.

2. Яйця збиваємо окремо (краще вручну, не міксером), проціджуємо через сито, додаємо лимонний сік з цукром. Знову ретельно перемішуємо.

3. Якщо ви не любите цедру або просто хочете абсолютної однорідності крему, то дайте крему постояти хвилин 20, а потім процідіть його – тоді непотрібну цедру можна буде викинути, а ваш крем буде найніжнішим.

4. Переливаємо в каструлю, додаємо масло і варимо до загустіння, не забуваючи мішати. Розливаємо в баночки, прив’язуємо бантики і насолоджуємося!