Дуже ліниві пельмені – проста і шалено смачна страва!
Дуже нагадують пельмені, але не вимагають нескінченного ліплення.
Складові:
-3 склянки борошна,
-1 яйце,
-2/3 склянки води,
-1/2 чайної ложки солі.
-м’ясо,
-цибуля,
-сіль,
-перець.
приготування:
Просіваємо борошно. Додаємо яйце. Додаємо воду. Вимішуємо. Ми залишаємо на 30-40 хвилин на розшарування (ОБОВ’ЯЗКОВО).
У цей час робимо фарш: м’ясо, цибуля, сіль, перець.
Я беру м’ясо: 50% свинина, 50% яловичина.Все інше за смаком і консистенції.
30 хв від замісу тіста пройшло? Розкачуємо його листом товщиною не більше міліметра. Викладаємо зверху фарш, звертаємо в рулет. ОБОВ’ЯЗКОВО защипуємо довгий край. Ножем ріжемо на стовпчики. Це і є наші “ліниві”.
А далі просто – хоч в воду, хоч на пару, хоч в мікрохвильовку …
Я поклав порізані рулетики в глибоку сковороду, на “подушку” з смаженої моркви і часнику, залив зверху розведеною в воді сметанкою з “хмелі-сунелі” і на кожну пельменьку по маленькому шматочку масла.
Накрив кришкою і варив на невеликому вогні, поки практично вся рідина не вбралася.
Не забудьте розкласти по тарілках, посипати зеленню і побажати всім приємного апетиту!