10 корисних продуктів, які ви їсте неправильно

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ми всі прекрасно знаємо ці продукти, але не завжди правильновживаємо їх. Кожен продукт має свій маленький секрет. Щоб отримати максимальну користь від їжі, ми розкриємо вам всі секрети улюблених продуктів.

БРОККОЛІ

У капусті брокколі містяться речовини, які вбивають ракові клітини. Але якщо варити або тушкувати капусту, частина цих корисних елементів безповоротно зникне. Тому, жодного варіння, тушкування і запікання. Допускається тільки приготування на пару і нарізка тонкими скибочками свіжої капусти в овочевий салат.

ПОЛУНИЦЯ

Коли ви купуєте полуницю, не поспішайте відривати у ягід хвостики. При відриванні хвостиків або різанні ягід втрачається частина вітаміну С. Купуйте ягоду тільки в сезон. Якщо вже дуже захочеться поласувати стиглими ягідками, то не купуйте «заморську» полуничку, купіть краще пакет заморожених ягід. У них буде більше вітамінів!

ЧОРНИЙ ЧАЙ

Не пийте чорний чай з молоком. Наукові дослідження показали, що катехіни чаю, так корисні для серцево-судинної системи, вступивши в контакт з молочним білком, втрачають свою активність і насилу засвоюються.

НАСІННЯ ЛЬОНУ

Ми навряд чи отримаємо корисну клітковину, Омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти, які містяться всередині насіння льону, якщо просто змішаємо їх з кефіром або йогуртом. Дієтологи радять перемелювати насіння льону в порошок перед вживанням. При такій обробці назовні вийдуть всі корисні речовини. Це якраз те, що нам і потрібно.

СПАРЖА

Щоб зберегти всі корисні компоненти в спаржі, готуйте її в пароварці або дуже швидко обсмажуйте на розпеченій сковороді. Вона повинна вийти м’якою, але трохи хрусткою. Не розварюєте її, щоб не втратити ні грама корисних вітамінів.

ЧАСНИК

При подрібненні і роздавлюванні зубчиків виділяється аллицин, який пригнічує ріст ракових клітин, бактерій і грибків. Але щоб отримати максимальну користь від часнику дайте йому після роздавлювання 10 хвилин просто полежати. Тепер можна додавати його в м’ясо, салати і супи.

М’ЯСО НА ГРИЛІ

Довіряти приготування барбекю або м’ясо в грилі потрібно тільки професіоналам. Інакше отримаєте пересушений, та ще й обвуглений шматок сирого м’яса. Зверху – горіла кірка, а усередині непрожарене м’ясо. Так і харчове отруєння можна отримати!

ПОМІДОРИ

Всі знають, що в помідорах міститься лікопін, антиоксидант, який дуже корисний для профілактики атеросклерозу і захисту судин від руйнування. Але щоб отримати його в максимальній кількості, томати потрібно піддати тепловій обробці: зварити, посмажити або запекти.

ЙОГУРТ

Іноді відкриваєш грецький йогурт і бачиш на поверхні прозору рідину. Що робити? Вилити в раковину! Ніколи так не робіть. Це сироватка, в якій багато білка і кальцію. Просто розмішайте ложечкою йогурт і їжте.

Буває і так, що при приготуванні їжі ми додаємо йогурт до тушкованого м’яса або в маринад. Кальцій і білок ви не втратите, а ось з корисними бактеріями доведеться розпрощатися.

КРУПИ І БОБИ

Необроблені зерна і сушені боби (мова піде саме про них, а не про всі крупи) містять у своїй оболонці фітати – антиоксиданти, які, вступаючи в контакт з вітамінами і мінералами, заважають організму їх повністю засвоїти.

Вихід із ситуації простий – перед приготуванням замочіть зерна і боби на ніч (або хоча б на пару годин) у воді. По-перше, це допоможе позбавитися від частини фітатів, а по-друге, спростить роботу шлунку і кишечнику.

І не хвилюйтеся: всі корисні речовини (серед яких цинк і залізо) при цьому нікуди не пропадуть, а навпаки, тільки краще і швидше засвояться організмом.

Смачного!

За матеріалами

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •