Рецепт домашнього майонезу, який набагато смачніше і корисніше магазинного

Майонез з магазину часто насичений різними харчовими добавками і згустителями. У промисловому варіанті не обходиться без води, але, щоб змішати її з олією, виробники додають в нього емульгатори і стабілізатори. Також справжній соус зберігається недовго, а магазинні майонези часом мають термін придатності до 2 місяців. В цьому випадку не обходиться без консервантів.

Таким чином, купуючи майонез в магазині, ви навряд чи отримаєте для себе щось корисне – одні хімічні добавки. Але завжди є можливість зробити цей соус будинку, при цьому з натуральних інгредієнтів. Тим більше, що на його приготування ви витратите не більше ніж 10 хвилин! Ви зможете приправляти їм свої улюблені салати, додавати в основні страви або просто мазати на хліб.

Для приготування майонезу вам знадобиться:

100 мл молока;

200 мл рослинної олії;

1 ч. л. гірчиці;

1/2 ч. л. солі;

1 ч. л. цукру;

1-1,5 ст. л. оцту.

Для початку вилийте в ємність молоко і рослинне масло. Щоб суміш вийшла більш однорідною, ці компоненти повинні бути однакової температури. Змішайте їх з допомогою блендера до утворення однорідної емульсії. Якщо суміш загусає не відразу, залиште її в спокої на кілька хвилин. Також можете додати трохи лимонного соку, але не переборщіть – майонез може бути надто кислим.

Коли маса загусла, можете висипати в ємність решту інгредієнтів. За бажанням можна також додати чорний перець, тертий часник або солоні огірочки. Вони додадуть майонезу більш яскравий і насичений смак.

Готовий соус краще відразу подавати на стіл або приправляти ним страви. У холодильнику його можна зберігати до тижня.

Покроковий рецепт ви також можете подивитися на наступному відео:

Виявляється, приготувати домашній майонез простіше простого. А ви купуєте соус в магазині або робите його самостійно? Діліться своїми особистими рецептами в коментарях!