Як зробити освіжаючий домашній квас з хліба без дріжджів

У спекотну пору величезною популярністю користується квас. Він однаково гарний як для втамування спраги, так і для приготування окрошки.

І хоча в магазинах можна знайти великий асортимент цього напою, ніщо не зрівняється з справжнім домашнім квасом на хлібних скоринках, приготованим без дріжджів в домашніх умовах.

Пропонуємо вам простий і оригінальний рецепт. Бездріжджовий квас відрізняється відсутністю різкого запаху, який подобається далеко не всім.

Необхідні інгредієнти:

300 г бородинского хліба;

80 г родзинок;

150 г цукру;

2 л води.

Отриманої кількості вистачить, щоб зробити 3 літри квасу в домашніх умовах з хліба без дріжджів на 3 літри води.

Покроковий рецепт приготування

1. Хліб разом зі скоринкою нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в духовку на 180 градусів на 3-4 хвилини (до золотистої скоринки).

2. Сухарики викладаємо на дно трилітрової банки, заливаємо окропом, додаємо 50 г цукру і невелику жменю родзинок.

3. Заливаємо закваску водою, закриваємо марлею і відправляємо квас бродити в темне сухе місце мінімум на три доби. Якщо ви все зробили правильно, то вже на перший день на поверхні повинна з’явитися піна.

4. Через три дні проціджуємо квас за допомогою марлі. М’якоть можна використовувати ще 2-3 рази!

5. Щоб квас вийшов газованим, додаємо в напій ще 100 г цукру.

6. Розливають напій по пляшках і залишаємо при кімнатній температурі ще на 6 годин (для настоювання). Кришки треба періодично відкручувати, щоб виходив газ.

Смачний і корисний квас готовий! Готовий напій можна зберігати в холодильнику протягом 5 днів.

Якщо вам сподобався наш простий рецепт приготування домашнього квасу без дріжджів, поділіться ним зі своїми друзями!