Сезон овочів – свято для шлунка. У цей період можна їсти корисну і апетитну їжу, набиратися енергії від вітамінів і насолоджуватися достатком овочевих смаків. Сьогодні пропонуємо звернути увагу на капусту. Вона і коштує недорого, і сповнена корисними речовинами. Ніхто не змусить вас їсти її в сирому вигляді, але як щодо смачних оладок? Запам’ятовуйте рецепт!

Складові:

Капуста – половинка середнього качана.

Маш (сочевиця, горох, квасоля, нут) – 1 стакан в сухому вигляді.

Сіль, чорний перець, гірчиця – за смаком.

Масло для смаження.

Маш (або те, що ви вибрали з нашого переліку) заливаємо водою на ніч для набухання. Вранці розрізаємо половинку капусти ще на дві частини, одну нарізаємо, а потім разом з набряклим махаємо збиваємо блендером.

Другу половинку капусти дрібно шинкуємо. Додаємо до неї сіль, гарненько розминаємо руками, щоб капуста ще зменшилася в обсязі. Додаємо підготовлену суміш з капусти і бобових. Назвемо це начинкою.

Оскільки і маш, і молода капуста солодкуваті на смак, ми пропонуємо додати діжонську гірчицю (неповну 1 ст. Л.). Потім присипаємо чорним перцем і вимішуємо. На розігріту сковороду викладаємо по 1 ст. л. начинки для оладок. Так вони не будуть сильно товстими. Перевертайте широкої лопаткою, щоб не порвати.

Те ж саме можна зробити і в духовці. Крапелькою масла змащуємо деко і точно за таким же принципом викладаємо оладки, потім ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Діставайте, коли вони стануть рум’яними.