Для чого кухаря накривають масло склянкою (і ще +5 трюків для кулінарів)

Без чого не можна уявити жоден набір продуктів на кухні сучасної господині? Правильно, це вершкове масло.

Його м’яка текстура відмінно підходить для приготування крему, тортів і соусу.

Але тут виникає невелика проблема: для збереження смакових якостей його потрібно зберігати в холодильнику при низьких температурах. А для більшості страв масло потрібно використовувати в розм’якшеному вигляді. Тому доводиться витрачати якийсь час на те, щоб цей продукт нагрівся і став м’яким.

Звичайно, завбачливі господині дістають його з холодильника заздалегідь … Але що робити, якщо нам потрібно м’яке масло вже зараз і швидко? Є один хитрий спосіб, яким користуються професійні кухарі. Він стане в нагоді всім кулінарам, тому що дозволяє за кілька секунд розм’якшити масло і довести його до тієї кондиції, яка потрібна за рецептом.

Трюк зі склянкою

Отже, відріжте потрібний шматок масла і викладіть його на тарілку.

Потім візьміть звичайну склянку і наберіть в нього гарячу воду.

Через пару секунд злийте воду і накрийте склянкою масло. Досить 2 хвилин, щоб воно стало м’яким.

Це найбільш простий і швидкий спосіб розтопити вершкове масло. Але є й інші методи.

1. Нарізати на дрібні шматки

Великий шматок масла буде нагріватися досить довго. Відріжте саме ту кількість, яка вам потрібно. А потім і його на більш дрібні частини.

2. Розкачати качалкою

Спочатку покладіть масло на пергамент або фольгу, а потім розкачайте його, немов тісто.

3. Відбити

Вершкове масло попередньо покладіть в поліетиленовий пакет, а потім просто відбийте дерев’яною ложкою, качалкою або будь-яким іншим кухонним предметом.

4. Натерти на тертці

Візьміть найбільші зубці й просто потріть про них потрібну кількість масла.

5. Збити віночком або міксером

Цей спосіб добре підійде, якщо вам потрібно розм’якшити велика кількість масла. Поріжте його на шматки, а потім збийте в глибокій тарілці.

А яким способом користуєтеся ви? Будь ласка, напишіть нам в коментарях!