Італійський рецепт баклажанів не залишить байдужим жодного гурмана

Один з італійських шеф кухарів поділився відмінним рецептом пікантних баклажанів. Страва не залишить байдужим жодного гурмана.

Для приготування цієї страви знадобляться продукти, які є на кухні в кожної господині. Всього 3 баклажана, кілька ложок рослинного масла, 4 ложки соусу чілі, трохи соку лимона, 2 зубки часнику, сіль за смаком і кілька гілочок базиліка.

Технологія приготування дуже проста:

Баклажани необхідно нарізати уздовж і помістити в воду на 15 хвилин, яку попередньо варто посолити, для того щоб з овоча пішла гіркота. Після, дістати баклажани з води і трохи їх просушити, за допомогою паперового рушника.

Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити баклажани. Віддати перевагу варто сковороді з антипригарним покриттям.

Взяти каструлю і вкинути туди 1 ст. л. масла, сік лимона 2 ст. л, , а так само соусу чілі, якщо його не виявилося на кухні, можна замінити чилі, пастою томатною, але в такому випадку необхідно додати трохи оцту, кориці і перцю чорного меленого.

Весь вміст каструлі поставити на плиту і довести до кипіння, після додати часник.

Смажені баклажани помістити в каструлю до соусу і дати їм потушитись декілька хвилин, після можна викласти на гарне блюдо, посипавши різаним базиліком.