Як зробити ранок добрим: Кілька рецептів незвичайної кави

Від самих слів “Аромат кави” стає затишно і нерідко покращується настрій. Цей магічний напій, мабуть, урятував не одну людину, надаючи їй енергійності в найскладніших ситуаціях.

Проте є й люди закохані у цей напій, так би мовити гурмани, які не лише використовують її як джерело енергії, а й просто насолоджуються її смаком. Тому мало що можна порівняти з кавою, приготованою в невеликій турочці з любов’ю.Кожен кавоман маєє свій улюблений рецепт. Їх є безліч і за способом приготування і за добавками, які використовують. Хтось любить каву з цукром, хтось із молоком чи корицею. Тут наведено кілька цікавих, на думку автора, рецептів. Тож хай кожен обере собі той, який йому до вподоби.
1. Рецепт № 1. Кава Глорія
Рецепт розрахований на 4 порції. Потрібно 4 чайні ложки меленої кави, склянка чистої холодної води, чарка коньяку, 4 крижані кубики, 2-3 палички кориці (можна замінити меленою), цукрову пудру за своїм смаком.
Зварювати каву слід як зазвичай, але при цьому додавати корицю. В заздалегідь приготовані чашечки для еспресо потрібно насипати цукрової пудри і покласти по 1 кубику льоду. Заливати це все гарячим свіжозавареним напоєм. Тепер можна додати коньяку: одну чарку – на 4 порції. Додайте в кожну порцію небагато.2. Рецепт № 2. Палаюча кава Марокко
Цим напоєм ви просто здивуєте гостей.
Для однієї порції цього незвичайного напою, знадобиться 1 столова ложка зерен натуральної кави, 1 чайна ложка цукру, склянка води, дрібка кориці, 2 головки гвоздики, 1 столова ложка абсенту.
Зерна потрібно обсмажити в духовці до темно-коричневого кольору, важливо не перестаратися. Згодом трохи остудивши, каву потрібно змолоти (чим дрібніше, тим краще).
Далі в турці розігріваємо ложку цукру з додаванням туди гвоздики і кориці. Цукор зі спеціями перетворюється в карамель. Кладемо туди мелену каву, яку перемішуємо з карамеллю. Вливаємо в турку гарячу воду і ставимо на дуже маленький вогонь.
Коли кава підніметься, слід підняти турку з вогню і розмішати її. Далі слід нагріти ще раз і можна знімати. Дати напою охолонути 5 хв і можна наливати в чашку. Зверху добавити абсенту і підпалити.3. Рецепт № 3. Сирна кава
На одну порцію потрібно 2 чайні ложки меленої кави, 0,5 склянки води, вершків – 50 мл, вершковий плавлений сирок “Дружба” (чи інші), пів чайної ложки цукрової пудри, дрібка солі.
Заварювати каву потрібно з додаванням солі. Коли пінка почне підніматися варто зняти турку з вогню, перемішати і повторити цю процедуру ще двічі. Так напій буде більш насиченим. Після цього, слід додати в турку 1 ложку холодної води, щоб гуща осіла швидше.
Далі підігріти вершки в мікрохвилівці, кип’ятити необов’язково. Гарячі вершки, цукрову пудру, сир і каву потрібно налити в ємність і збити за допомогою блендера, приблизно 10 секунд.
Розлити отриманий напій у розігріті чашки і насолоджуватися напоєм!4. Рецепт № 4 Кава з часником
Виявляється, що часник, як це не дивно, доволі непогано поєднується з кавою.
Для приготування кави з часником знадобиться: 2 чайні ложки меленої кави, 2 зубчики часнику, вода 1,5 склянки, цукор до смаку, дрібку солі і чорного перцю.
Далі слід покласти всі складники в турку, залити водою, довести до кипіння і все. Дати напою охолонути протягом 3 хв і можна пробувати.Рецепт № 5. Крижана кава
Заморожена кава буде надзвичайно актуальна влітку, у спеку. Звісно, що це не зовсім напій, а швидше десерт на основі кави. Все на гурмана.
Вам знадобиться: мелена кава 5 грамів, вода – 1 літр, цукор – 100 г, вершки 200 мл, морозиво 200 г, цукрова пудра – 200 г, ванілін.
Слід узяти яку-небудь посудину, можна кавник, якщо такий є, злегка прогріти (можна просто за допомогою гарячої води), висипате туди половину всієї норми кави, залити окропом. Далі почекати 20 хв, після чого всипати залишки кави і долити окропу. Нагріти 6-10 хв напій на водяній бані. Якщо поставите на плиту, то це може погіршити якість.
Через 10 хв каву процідити, змішати з цукром, охолодити, влити вершки і поставити в морозильну камеру. Щогодини перемішувати. Коли утворилася крупчаста маса, розкласти у вузькі високі келихи. Зверху добавити по 1-2 ложки морозива, посипати цукровою пудрою і ваніліном.
Смачного!