Гаспачо – це холодний томатний суп. Він відмінно підходить для спекотного літа (і не тільки жаркого). Рецепт родом з Іспанії, зазвичай готується без м’яса, використовують тільки овочі.

складові

Помідори –  450 г

Цибуля ріпчаста –  1 головка

Консервований перець –  1 штука

Огірки –  1 штука

Томатний сік –  3 склянки

Кінза –  35 г

Червоний винний оцет –  0,3 склянки

Оливкова олія

соус табаско

Інструкція по приготуванню

Крок 1

Наріжте на невеликі шматочки половину помідорів, огірка та цибулі і перекладіть в комбайн. Додайте червоний перець і подрібніть до стану пюре. Перекладіть в миску.

крок 2

Додайте томатний сік, нарізану кінзу, оцет, оливкова олія і кілька крапель табаско. Добре перемішайте.

крок 3

З решти помідорів витягніть насіння і наріжте невеликими кубиками. Так само наріжте огірок і цибулю. Додайте всі в суп. Посоліть і поперчіть і поставте в холодильник охолоджуватися.