Як приготувати літній гаспачо?
Гаспачо – це холодний томатний суп. Він відмінно підходить для спекотного літа (і не тільки жаркого). Рецепт родом з Іспанії, зазвичай готується без м’яса, використовують тільки овочі.
складові
Помідори – 450 г
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Консервований перець – 1 штука
Огірки – 1 штука
Томатний сік – 3 склянки
Кінза – 35 г
Червоний винний оцет – 0,3 склянки
Оливкова олія
соус табаско
Інструкція по приготуванню
Крок 1
Наріжте на невеликі шматочки половину помідорів, огірка та цибулі і перекладіть в комбайн. Додайте червоний перець і подрібніть до стану пюре. Перекладіть в миску.
крок 2
Додайте томатний сік, нарізану кінзу, оцет, оливкова олія і кілька крапель табаско. Добре перемішайте.
крок 3
З решти помідорів витягніть насіння і наріжте невеликими кубиками. Так само наріжте огірок і цибулю. Додайте всі в суп. Посоліть і поперчіть і поставте в холодильник охолоджуватися.