Вчені назвали найнебезпечніший інгредієнт в їжі 

У світі щороку зростає рівень смертності від інфаркту. За даними ВООЗ, в середньому щорічно гине понад 17 мільйонів чоловік. Притому, виняток всього одного інгредієнта з повсякденного раціону може рятувати не менше 500 000 людських життів на рік.

Йдеться про трансжири. Доктор Том Фрімен, президент і головний виконавчий директор Resolve to Save Lives, впевнений: трансжири – непотрібний і токсично небезпечний хімікат, який без жодних причин використовується по всьому світу.

Цей інгредієнт додається в безліч продуктів, від хлібобулочних виробів до смаженої їжі. Він же викликає сплески поганого холестерину в крові, що і веде до інфарктів і інших захворювань серця.

Європа і Америка вже прийняли закони про повну заборону використання трансжирів. Згідно з дослідженням, опублікованим в минулому році в Журналі Американської кардіології медичної асоціації, це спрацювало щонайкраще.

На жаль, трансжири як і раніше широко використовуються в багатьох країнах Південної Азії і Африки. Співробітники ВООЗ вважають, що будуть потрібні роки на зміну цього сумного факту.