Що насправді їли в СРСР

Зараз чомусь дуже багато з любов’ю згадують продуктові прилавки Радянського Союзу. Мовляв, молочні ріки з медовими берегами, а по березі карбонатні дерева, прикрашені найсолодшими натуральними цукерками «Пташине молоко». Не те, що зараз, вірно? Все в ГМО та інших гидоти, в рот брати гидко! Нам здається, що цей міф про прекрасні, чудові продукти часів Радянського Союзу повинен бути розвіяний. Ось, чим насправді доводилося харчуватися звичайним радянським громадянам.

М’ясо

Вибачте, але гарне м’ясо для рядового громадянина СРСР було такою ж фантастикою, як і польоти на Марс. М’ясні обрізки, кістки із залишками – будь ласка, прекрасний матеріал для котлетного фаршу. А якщо ще й хліба в фарш додати, так і зовсім смакота, правда?

Птиця

Згадайте історію про появу на ринку так званих «ніжок Буша». За цими стегенцями люди стояли в чергах, немов за манною небесною. Чому? Ну, хоча б тому, що радянська птиця не радувала: супових курей продавали прямо з лапами і крилами (так вага виходила більша), іноді навіть в глибокій заморожці. Абсолютно звичайною справою була покупка набору з курячих ший, наприклад – і суп зварити, і на фарш пустити.

Ковбаса

Знаменита «докторська» ковбаса – ось і все, чим могли порадувати себе люди в Країні Рад. Які там балики, який карбонад, яка шинка … Дефіцитом була навіть «докторська» з пристойним вмістом м’яса.

Риба

Саме в СРСР виникали абсолютно божевільні рецепти з приготування минтаю десятьма різними способами. Наловлених в лимані бичків віддавали коту – куди там, із задоволенням смажили і подавали на стіл. Морожену рибу змітали з прилавків моментально. Притому, в той час і в Чорному і навіть в Азовському морі цілком собі ловився осетер.

Ринки

Звичайно, на ринках асортимент був трохи багатшими. При великій удачі (а хороше м’ясо зазвичай розліталося в лічені хвилини) дійсно можна було купити навіть шматок свинини. Але який і в яких умовах? Про санітарію мови не йшло ніякої: ваги милися в кращому випадку раз в пару днів, гирі так і зовсім служили роками. Продавці в закривавлених халатах подавали шматки м’яса голими руками – все одно ж потім готувати, ну.

Овочі

Овочів (капуста, морква, буряк, цибуля і картопля) було в достатку. Ось тільки ні в магазині, ні тим більше на ринку покупець не міг вибирати товар самостійно, все зважував сам продавець. Захоче відсипе  вам щедрою рукою м’ятої моркви, а буде в гарному настрої – отримаєте тільки дві тьмяних цибулини з п’яти. Краса!

Фрукти

Зараз ті ж банани купити можна в будь-якому магазині. За часів СРСР дістати банан було привілеєм столичного жителя, до Уралу, наприклад, вони просто не доїжджали. Яблука – будь ласка, груші – само собою, а ось щось більш екзотичне вже фантастика.

Молочні продукти

Навіть на периферії люди були змушені стояти в чергах за молочними продуктами. Хороша сметана була рідкістю, вибір сирів був обмежений шістьма сортами: Костромський, Пошехонський, Атлет, Російський, Голландський і копчений ковбасний. Та й це дістати було досить важко.