Кава і вода: чому перше важливо запивати другим

У багатьох кафе разом з кавою подають невелику чашку холодної води. Багато клієнтів дивуються, для чого це потрібно. Тим часом, при правильному вживанні кави завжди слід запивати водою. І ось чому.

Різниця між розчинною і натуральною кавою
Абсолютно всі кавові напої виготовлені з використанням кавових зерен. Якщо ви вивчите різноманітні джерела, то дізнаєтеся про те, що кавове зерно складається з двох елементів – зовнішньої і внутрішньої оболонки. Кожна з них має різний склад. Так, зовнішня оболонка містить в собі кофеїн, а внутрішня – теобромін.

А ось тут потрібно зрозуміти різницю між декількома видами кави. Так, якщо кава розчинна, то вона виготовляється виключно з внутрішньої частини кавового зерна. Зовнішня не використовується при виготовленні сублімованої кави і йде на виготовлення медикаментів або енергетичних напоїв. А ось натуральна кава (з меленого кавового зерна) містить в собі як зовнішню, так і внутрішню оболонку. Відповідно, тут присутні обидва алкалоїди – як кофеїн, так і теобромін.

Кава бадьорить і заколисує

В процесі вживання кави ці алкалоїди діють в порядку черги. Першим починає працювати кофеїн – у людини підвищується тиск і вона відчуває приплив бадьорості і сил. Але через приблизно півгодини починає діяти теобромін і відбувається зворотна реакція. Тиск знижується всюди, крім нирок, і вас хилить в сон. Це говорить про порушення кровотоку. Тому щоб кровотік був стабільним, при вживанні кави її рекомендується періодично запивати водою.

Налаштуйте ефект за допомогою води

А якщо ви вживаєте розчинну каву, то ні про яку бадьорість говорити і зовсім не доводиться. Адже теобромін призводить до бажання поспати. Тому нерідко водії скаржаться на каву, що купується на автозаправках. Там вона, найімовірніше, є розчинною (оскільки вона коштує дешевше) і в плані підвищення бадьорості і припливу сил абсолютно ніяк не допомагає.

Тому розчинну каву рекомендується запивати водою, щоб не хотілося спати. А що стосується водіїв – їм взагалі замість такої кави краще пити міцний чорний чай. Кофеїн в ньому теж присутній, а ось теоброміну немає.

Ну і ще одна причина пов’язана з особистою гігієною – в складі кави є пігмент, який забарвлює зуби. А змиваючи його кожен раз за допомогою води, колір зубів нескладно зберегти. Тому традиція запивати каву холодною водою має свою логіку і обгрунтованість. Не така вже вона і дивна, як може здатися.

Джерело: HeadInsider