16 овочів, які легко виростити вдома

Огірки, перець, морква і навіть полуниця! Все це можна вирощувати на балконі або підвіконнику і круглий рік є свіжі, екологічні, а головне, безкоштовні овочі і фрукти. Прямо зараз розповімо, як розбити міні-город в міській квартирі.

Вирощування продуктів харчування в умовах міста популярне у всьому світі. Так, Брітта Райлі (Britta Riley) живе в крихітній квартирі в Нью-Йорку. Вона придумала вертикальний город на гідропоніці . Він займає мало місця і приносить непоганий урожай. Про свою інновації Брітта розповідала на TED .

На Заході, якщо на продукті стоїть маркування eco, bio або organic, це означає дві речі.

По-перше, ці продукти вирощені, зібрані та перероблені у відповідності з екологічними стандартами, тобто без пестицидів, синтетичних добрив, стимуляторів росту та іншої «гидоти». Вони пройшли сертифікацію, і серйозні організації гарантували їх якість. По-друге, біопродукти на порядок дорожчі звичайних.

В Україні ринок «чистої їжі» тільки зароджується.  А різниця в цінах між біопродукцією і звичайними овочами і фруктами часом доходить до 1 000%! Тому для нас самі еко, біо і органік – це продукти, вирощені своїми руками.

Але дачі і родичі в селі є не у всіх. Що робити дітям урбану, які звикли бачити картоплю митою і в сітках, а зелень – в вакуумних упаковках? Вирощувати овочі і фрукти прямо на балконі або підвіконні.

16 ПРОДУКТІВ, ЯКІ МОЖНА ВИРОСТИТИ ВДОМА

Сорт : «амстердамський».
Температура : від 15 до 25 ºС.
Урожай : через ≈70 днів.

Для вирощування вдома потрібно брати мініатюрні сорти моркви. Садити можна в ящики, горщики або просто обрізані пластикові пляшки з отворами в дні. Грунт слід брати дренажний.

Насіння поміщають в землю на глибину близько 7 см. Коли морква зійде і проросте на кілька сантиметрів, її потрібно прорідити, залишивши найсильніші паростки на відстані близько 2 см один від одного. Не рекомендується тримати грядки під прямими сонячними променями.

Поливати моркву в домашніх умовах потрібно часто, але треба стежити, щоб вологи не було надто багато, інакше коренеплід згниє. Час від часу можна підгодовувати добривами з низьким вмістом азоту. Дуже корисно також іноді рихлити ґрунт.

Перець, вирощений на балконі

Сорти : «острів скарбів», «карлик», «акварель», «ластівка» та інші.
Температура : від 25 до 27 ºС.
Урожай : через 100-130 днів.

Для вирощування перцю в квартирі рекомендується використовувати спеціальний грунт, збагачений мікроелементами. Він продається в магазинах для городників.

Насіння спочатку садять в маленькі горщики, які закривають харчовою плівкою і ставлять в тепле місце. Коли з’являться перші паростки (через один-два тижні), в плівці потрібно зробити кілька невеликих проколів.

Ще через деякий час перець зміцніє, тоді його можна буде пересадити у великі горщики або відра. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити корінець. Укорінюють рослину на третину, після чого поливають теплою (30 ° С) водою.

Надалі перець можна поливати кожен день. Ця рослина любить світло, тому на додаток до природного освітлення рекомендуються лампи з білим спектром. Необхідно берегти доморощений перець від протягів і прямих сонячних променів.

Удобрювати можна азотними добривами, а ось калійна сіль і хлористий калій погублять коріння рослини. При належному догляді перець на підвіконні може радувати плодами до двох років.

Помідори черрі

Сорти : «пігмей», «бонсай», «намистинка» та інші.
Температура : від 23 до 25 ºС.
Урожай : через 90-100 днів (в залежності від сорту).

Грунт, як і в випадку з перцем, зручніше купувати готовий. Ємність рекомендується брати циліндричну: вона краще заповнюється кореневою системою.

Спочатку насіння пророщують в невеликих горщиках: закопують на глибину 1,5 см, вкривають харчовою плівкою і залишають в теплому місці до перших паростків. Коли томати зійшли, їх пікірують в більш велику і глибоку посуду.

Важливо, щоб рослина отримувала рівномірне освітлення. Для цього над «грядками» можна повісити лампи денного світла або регулярно повертати контейнери до вікна.

Поливати слід акуратно: черрі легко залити. Коли рослина розростеться, грунт рекомендується час від часу рихлити і підгодовувати мінеральними добривами. При необхідності стовбур томата можна підв’язати до опори (дерев’яної палки або олівця). Також важливо стежити, щоб на помідорах не з’явились шкідники.

До слова, в домашніх городах прекрасно ростуть не тільки черрі, але і звичайні помідори.

Огірки, вирощені на вікні

Сорти : «кімнатний Ритова», «чудо на віконці», «мураха» та інші.
Температура : від 21 до 24 ºС.
Урожай : через 35-45 днів.

Для огірків потрібні досить великі ємності, об’ємом не менше 6 л. Грунт повинен бути пухким, з торфом або компостом.

У домашніх умовах добре ростуть самопильні сорти огірків. Спочатку потрібно підготувати насіння: їх висипають у слабкий соляний розчин, ті, що спливли, викидають. Потім придатні насіння 20 хвилин вимочують в розчині марганцівки, після чого промивають на вологій марлі і садять в грунт (під плівку). Коли розсада зійде і підросте, її можна розсадити в великі ємності.

Поливають домашні огірки теплою водою кожен день, але з обережністю. Листя можна також обприскувати пульверизатором. В якості підгодівлі рекомендується калієва селітра.

Коли батоги огірків сформуються і розростуться, для них слід спорудити підпірки, щоб рослина могла плестися.

Доморощений редис

Сорти : «кармен», «біле ікло», «Селеста F1» та інші.
Температура : від 18 до 20 ºС.
Урожай : через ≈40 днів.

Редис рекомендується садити в дерев’яні або глиняні ємності, але можна використовувати і звичайні пластикові стаканчики. Потрібен пухкий грунт. Насіння перед посадкою можна перевірити, як огірки. Після чого їх потрібно зарити на глибину 1-3 см.

Після посадки в грунт потрібно полити і накрити плівкою. Коли з’являться паростки, «теплицю» прибирають. Редис, як правило, не пікірують. Зате іноді поміщають його на два-три дні в більш низький температурний режим – близько 15 ° С. Це загартовує рослину і сприяє кращому врожаю.

Через п’ять днів після появи перших паростків здійснюють органічну підгодівлю, а через два тижні – мінеральну. Поливають редис рясно у міру підсихання. Також важливо, щоб повітря в приміщенні, де він росте, що не було сухим.

Домашній шпинат

Сорти : «Вірофле», «Годри», «велетенський» та інші.
Температура : 15 ° С.
Урожай : через ≈40 днів.

Шпинат відноситься до овочевої зелені і вважається дуже корисним. Щоб виростити його в будинку, потрібні контейнери висотою 15-20 см. Можна використовувати готові грунтові суміші. Головне, щоб в їх склад входив торф.

Насіння перед посадкою рекомендується замочити у воді на добу. Посів здійснюється на глибину 1-2 см. Для прискорення проростання можна покривати ємності плівкою. Шпинат сходить приблизно через тиждень після посадки, потім його можна пікірувати.

Взимку, коли в квартирі працює опалення і коли короткий світловий день, рекомендується підсвічувати рослину лампами і обприскувати з пульверизатора (на додаток до поливу).

Урожай можна збирати, коли шпинат досягне 7-10 см у висоту.

базилік

Сорти : «маркіз», «лимонний», «бакинський» та інші.
Температура : від 22 до 24 ° С.
Урожай : через 50-55 днів.

Базилік – одна з найбільш ароматних і улюблених господинями приправ. При цьому він досить невибагливий і прекрасно росте на підвіконні.

Садять базилік відразу в великі ємності (об’ємом не менше 1,5 л). Спочатку потрібно підготувати грунт до посадки: двічі полити мінеральними добривами з інтервалом в п’ять днів. Насіння поглиблюють на 1-1,5 см. Поки рослина не зійде, її необхідно поливати кожні два дні. Далі полив здійснюється щодня, бажано вранці.

Базилік любить сонце. Тому рекомендується продовжувати період інсоляції до 15-17 годин на добу за допомогою люмінесцентних ламп. Також раз на два тижні можна розпушувати грунт, щоб збагачувати його киснем.

зелений часник

Сорти : «харківський», «ювілейний» та інші.
Температура : від 18 до 25 ° С.
Урожай : через 15-20 днів.

Як правило, в кулінарії використовуються часникові цибулини. Але зелені пагони (стріли) також придатні для гастрономії: вони підходять для приготування маринадів і соусів.

Сорти часнику ділять на дві групи: озимі та ярі. Останні зазвичай не дають стрілок, тому не підходять для вирощування в домашніх умовах.

Тим, хто коли-небудь вирощував цибулю на підвіконні, впоратися з часником буде неважко. Потрібно взяти зубчики часнику озимого сорту, бажано, щоб вони були з пророслими паростками. Грунтосуміш можна брати будь-який. Кожен зубчик садять на глибину 2-3 см і на відстані 1-2 см один від одного. Посадивши, потрібно обов’язково полити.

Ємність з часником слід тримати на найбільш освітленому вікні в будинку. Поливати в міру підсихання грунту. Час від часу можна підгодовувати азотовмісними добривами.

М’ята
Температура : від 20 до 25 ° С.
Урожай : через ≈60 днів.

У м’яти досить розгалужена коренева система, тому для її посадки слід брати глибоку і широку ємність. Грунт рекомендується використовувати торф’яний, сорти – будь-які.

Є два способи посадки м’яти: насінням і живцями. Останній показаний на відео нижче.

Щоб виростити м’яту з насіння, потрібно посадити її у грунт на глибину близько 5 мм і полити. Для створення парникового ефекту можна використовувати плівку. До появи паростків (приблизно через два тижні) землю потрібно кожен день збризкувати водою. Після проростання м’яти необхідно розсадити.

М’ята невибаглива. Влітку її потрібно берегти від прямих сонячних променів, а взимку від нестачі світла і надлишкового поливу. Час від часу рослину можна підживлювати органічними сумішами.

Дорослі рослини можуть досягати метра у висоту. Як правило, на них багато листя – м’ята для чаю або домашнього мохіто буде практично завжди.

Полуниця
Сорти : «осіння забава», «домашній делікатес», «гірлянда» та інші.
Температура : від 18 до 20 ° С.
Урожай : через ≈30 днів.

Для домашнього городу підійдуть ампельні ремонтантні сорти полуниці. Вони плодоносять круглий рік і не надто вимогливі до світла. Садити полуницю можна в будь-яку землю. Але перш на дно слід насипати дренаж (керамзит, дрібну гальку), щоб уберегти полуницю від застою води.

Полуницю можна вирощувати з розсади або насіння. І те й інше продається в магазинах для городників.

Насіння садять в невеликі ємності (наприклад, пластикові стакани), рясно поливають і накривають харчовою плівкою. Після появи перших паростків плівку знімають і ставлять розсаду в добре освітлюється місце. Коли утворюється три-чотири листочки, полуницю пікірують в контейнери побільше.

Ця рослина любить світло. Коли дні коротше ночей, слід використовувати штучне підсвічування. Полив і обприскування здійснюються у міру підсихання грунту. Полуницю легко залити.

В якості підгодівлі використовуються розчини з істотним вмістом заліза. Під час активного росту полуниця обростає вусами, їх потрібно підв’язувати до опор.

Як бачите, вирощувати овочі, зелень і навіть ягоди в міській квартирі неважко і навіть захоплююче.

Якщо у вас є досвід домашнього городництва, розкажіть про це. Пишіть в коментарях, що і як вам довелося виростити у себе на підвіконні .